铁观音不是绿茶，而是青茶，别称乌龙茶，品质介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
铁观音茶性平和，具有浓厚的兰花香味，且香味经久不散，冲泡后具有甘甜的口感。
铁观音有清香型、浓香型、陈香型这3种。清香型，茶汤口感淡，有微甜。浓香型，香味纯正，茶汤醇厚。陈香型，由前两种经长期保存、反复再加工而成。
一、铁观音是不是绿茶
1、铁观音不属于绿茶，属于青茶的一种，又叫乌龙茶，茶叶品质介于绿茶和红茶之间，为半发酵茶类，茶性平和，香气浓郁持久，有天然的兰花香，味道醇厚而回味甘甜。
2、铁观音分为清香型、浓香型和陈香型，其中清香型的口感较淡，舌尖略带微甜，浓香型口味醇厚、香气纯正、滋味厚重，而陈香型是由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成。
3、铁观音采摘时采摘的不是嫩叶，而且成熟新梢的2-3片叶子，采摘之后在午后4点左右阳光柔和时将其摊开晾干，然后放进锅中翻炒揉制，最后除去梗片、杂质即可。
二、铁观音怎么冲泡
1、取7-7.5g茶叶放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2、盖子轻轻地刮到盖碗边缘，让泡沫粘在盖里，用开水冲去。
3、快速将茶冲倒于公道杯中，用滤网滤去碎茶叶。
4、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
5、15秒后倒出，再将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
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