冬季时，白菜常见烹饪方法包括有干锅白菜、凉拌白菜、酸辣白菜、白菜炖粉条等。
干锅白菜：肉类洗净后切成条状，锅热后加油并放入美蒜和干红辣椒爆炒，然后加入肉类、青椒、食盐、白酒和蚝油翻炒，待肉变色后加入白菜翻炒。
凉拌白菜：腌制白菜洗净后沥干水分，切条后与切成丝的黄瓜、胡萝卜混在一起并放入容器中，最后添加鸡精、食盐、白糖、芝麻油和香油并拌匀。
一、冬天怎么吃白菜
1、干锅白菜
新鲜的白菜可以做成干锅，将白菜洗净后沥干，再将肉类洗净，切成大小均匀的肉条。在烧热的锅中添加食用油，将切好的美蒜和干红辣椒放在锅中爆炒，再倒入肉类。放入适量的青椒、食盐、白酒和蚝油，待肉类变色后可放入白菜进行翻炒。
2、凉拌白菜
将加盐腌制的白菜用水洗净后，沥干水分，将白菜的硬茎切成均匀的条状。将黄瓜和胡萝卜洗净切成丝，和白菜一起放在容器中，添加鸡精、食盐、白糖、芝麻油和香油等调料，搅拌均匀后可食用。凉拌白菜口感清甜，营养丰富，对人体健康有益。
3、酸辣白菜
酸酸辣白菜是人们最喜爱的一道菜品，口感酸辣适宜，可以令人食欲大增。将白菜洗净后，把叶片去掉，将白菜切成块状。在锅中加入姜、辣椒、食用油和生抽等调料，再将白菜倒入锅中翻炒，七分熟后可加入食用盐、香葱和生抽等调料。
4、白菜炖粉条
白菜可以和粉条一起炖煮，口感鲜美滑嫩，做法也比较简单，将硬粉条放在水中浸泡20-30分钟，再将白菜切成块状，将肉类提前切好。泡软的粉丝沥干水后，将肉类放在锅中爆炒，加入调料。上色后可放入白菜，添水再放入粉丝进行炖煮。
二、小白菜生虫打了药多久可以吃
1、小白菜打了药多久可以吃主要根据使用的是哪种农药决定。如果是高效低毒的农药，用药后7-10天左右就可以吃；中等毒性的农药，用药后15天左右就可以吃。
2、如果喷洒了高度、高残留的农药，不管过多长时间都不可吃，比如甲胺磷、对硫磷（605）、甲拌磷（3911）、百威（呋喃丹）、久效磷、甲基异柳磷、灭多威、六六六、敌百虫等。
3、每种农药都会在使用说明书上标注食用的隔期天数，通常在达到间隔天数之后食用都比较安全。农药的药效会在喷施7-20天左右消失，但是季节不同时间也会不一样，比如春天和秋天可能需要7-10天左右，夏天需要5-7天左右，冬天最少需要15天。
4、一般农药附在菜叶上大概是5天至1周左右就会被挥发掉，但为了安全起见，在食用之前一定要把蔬菜放在小苏打水中浸泡10分钟左右，然后再清洗干净。
5、如果是刚打药不久的蔬菜，一定不可食用，避免出现中毒或者是其它的不良反应，有不良反应出现时必须要及时就医。
