白蜜和蜂蜜的区别，主要是颜色和种类不同

一、白蜜和蜂蜜的区别

1、颜色区别

白蜂蜜不是一种蜂蜜，而是按照蜂蜜颜色划分的种类，蜂蜜受到蜜蜂采集蜜源种类的不同和蜜源地环境等因素影响，颜色上也有差异，在都是天然成熟蜜的前提下，白蜂蜜和其他种类的优质蜂蜜没有与优劣之分，都是质量很好的蜂蜜。

2、种类区别

（1）白蜂蜜可以分为两种，一种是颜色清浅，透明度高的白色液态蜜，像水白蜜就是白蜂蜜，这种顶级的出口洋槐蜜，由于澄清透明，淡白似水，透明度非常高而得名水白蜜。

（2）水白蜜槐花香味明显，气味幽雅，口感鲜洁，余味清香悠久，是上等蜂蜜，是槐花蜜品质中最高等级。

（3）另一种是结晶后呈白色的白色结晶蜜，像紫椴白蜜，洁白晶莹，有动物油脂般的光泽，口感细腻，清新爽口，有果香味道，品质上乘，特别是冷藏后具有像冰激凌一样的口感，是小孩子比较喜欢的蜂蜜。

二、花蜜和蜂蜜的区别

1、定义不同

花蜜和蜂蜜的定义不同，其中花蜜是植物花内蜜腺和花外蜜腺分泌的含糖液体，主要作用是吸引蜜蜂等访花者帮助植物传播花粉，而蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜并经反复酿制成的，蜜源丰富的季节蜜蜂会将花蜜酿制成蜂蜜储备起来以备不时之需。

2、来源不同

花蜜和蜂蜜的来源不同，其中花蜜来自植物韧皮部的筛管，筛管把汁液运送到蜜腺的特化薄壁组织中，汁液经细胞内酶的活动化学成分发生了一系列的化学变化并形成了花蜜，而蜂蜜则蜜蜂采集植物的花蜜并经一系列复杂的酿制过程形成的。

3、价值不同

花蜜和蜂蜜的价值不同，其中花蜜的价值主要体现在吸引蜜蜂等访花者为植物传播花粉，而蜂蜜的价值则主要体如今食用上。