菊瓜咖喱：油热后倒入菊瓜小块并翻炒，然后加水炖熟瓜块，接着加入花椒、盐、咖喱翻炒，最后浇在米饭上。
煮粥：将菊瓜切块后和米一起煮粥，或者是将菊瓜煮熟并压碎成泥，然后搭配其它食材一起食用。
一、菊瓜的食用方法
1、菊瓜咖喱
菊瓜切小块，油热后倒入充分翻度炒，加水将瓜块炖熟，加花椒、盐，倒入咖喱翻炒，浇在米饭上，色泽鲜艳，让人看着非常有食欲。
2、煮粥
可以将菊瓜切成小块跟米一起熬粥，口感甜腻，清新无比。另外也可以将菊瓜蒸熟，压碎成泥，配合其它食材食用。
二、菊瓜和南瓜有什么区别
1、菊瓜
（1）菊瓜，葫芦科南瓜属，别名小南瓜、贝贝南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种。中叶片具白斑，果柄五棱形的栽源培种，一年生蔓性草本植物。
（2）起源于中、南美洲。瓜扁圆形，果面平滑有纵沟，果皮深绿色或金黄色，果肉浅黄色，肉质致密细腻，粉质多，口味香甜。
2、南瓜
（1）南瓜，葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软。
（2）叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
三、南瓜的种类
1、中国品种
中国品种有蜜本南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、红栗王等，其中蜜本南瓜是早熟杂交品种，果实与木瓜形状相似，牛腿南瓜属于晚熟品种，果实为长筒形，蛇南瓜是中熟品种，果实软糯，呈现蛇形。
2、印度品种
印度品种有东升南瓜、红栗南瓜、锦栗南瓜、一品南瓜等，其中东升南瓜是早熟杂交品种，果实成熟有为橙黄色，红栗南瓜产自湖南，果肉绵软，锦栗南瓜颜色为墨绿色，果肉为橙黄色。
3、美洲品种
美洲品种只有黑籽南瓜一种，属于多年生蔓性草本植物，原产于中美洲、南美洲地区。黑籽南瓜对环境的要求较为严格，如果光照时间超过十三小时，就会出现不开花的现象，因此数量极少，较为稀有。
