1、新手卖菜时，首先需要选择一个合适地点，一般以人流量大的地方为宜。
2、新手卖菜时，一定要注意蔬菜的品质、新鲜程度以及卖相，这样才能吸引到客人。如果是夏天卖菜，需避免阳光直射，并适当喷水保持蔬菜新鲜度。
3、新手卖菜时，可提前将蔬菜捆好，需去皮食用的蔬菜可提前去皮，然后用保鲜膜包裹好。
4、新手卖菜前，需提前了解当地居民更喜欢何种蔬菜，然后再进行进货。
一、新手卖菜的注意事项
1、选择卖菜的地点
新手卖菜，一定要选择一个合适的地点。通常来说，选择人流量大的地方卖菜比较好。因此，卖菜最好是选择小区门口、大商场附近等人流量大的地方，往往可以吸引到非常多的消费者，更好的打开市场。
2、注重蔬菜的品质
（1）蔬菜的的质量、新鲜程度与卖相是很重要的。进货时，要注意尽可能挑选新鲜程度较高、没有损伤、卖相好的蔬菜来卖，这样的蔬菜也会吸引更多顾客来买。
（2）另外在摆摊时最好将蔬菜摆得整齐一些、闲时给蔬菜驱驱虫、喷一喷水以保持蔬菜的新鲜度，在夏天还要防止将蔬菜放在被阳光直射的高温环境下，避免蔬菜变坏后吸引不到顾客来买菜。
3、将蔬菜处理好
有些顾客比较喜欢图省事，喜欢在超市买半成品的蔬菜回家直接做，建议若要摆摊卖菜的话，也可以利用这点来吸引更多顾客，例如将土豆、毛豆等需要去皮才可食用的蔬菜处理好后，再用保鲜膜将其包装好售卖，防止处理好的蔬菜沾到泥土或灰尘，这样就可以吸引更多有不同需求的顾客了。
4、了解顾客需求
新手卖菜一定要了解市场，知道当地的人更喜欢什么样的蔬菜，对症下药。要知道顾客需要什么品质，价位，品种的菜，可以观察别人如何摆货，也可以多跟客户沟通，了解客户才可以更好服务客户。
5、吸引客户
要多想办法留住客户，吸引客户，比如打折，抹零，送葱蒜等等，还要经常打特价菜，优惠日等来吸引客户。
6、诚信
卖菜一定不可缺斤少两，不能卖坏的东西，要让顾客信任你，有问题要及时解决，不可和客户争吵。
二、新手卖菜进什么菜
1、新手卖菜通常可以进一些叶类和根茎类蔬菜，由于蔬菜相对肉类来说投入的本钱要少一点，也容易保鲜，所以风险也相对较小。
2、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，它可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，是人们日常饮食中必不能少的食物之一。
