可以把大头菜放在冰箱。
保存大头菜时，可直接将它放在冰箱冷藏，若需冷冻，则需先用开水煮大头菜，几分钟后，捞出控干水分，用袋子装好后，再放入冰箱冷冻。
食用大头菜时，可采用腌制法，即，将它洗干净后，放进腌制咸菜的容器里，再加入大量的盐进行腌制。腌制完成后，便可食用。或者，直接将大头菜洗净，切成条后用开水煮，捞出后加入调味料做成凉拌菜食用。
一、大头菜可以放冰箱吗
1、大头菜可以放冰箱，大头菜适应能力非常强，全国各地都喜欢食用它，同样的，大头菜的保存也十分简单，只需要将其放在冰箱即可，无论是冷冻或者冷藏都行。
2、只是在冷冻时需要注意，在冷冻之前要要把大头菜在开水中煮几分钟，之后将其水分控干，捞出放在袋子中就可以进行冷冻了，这样做可延长大头菜最长保存时间至3个月左右。
3、而且在冰箱中储藏的大头菜，不但其自身营养不会受到影响，而且口感也不会发生变化。
二、大头菜怎么食用
1、腌制
大头菜的最常见食用方法就是将其腌制成下饭的咸菜进行食用。可以将洗净的大头菜放在腌制咸菜的容器内，同时放入大量的盐，之后进行腌制。但是也不能吃太多，要每天适量食用。
2、凉拌
可以将买回来的的大头菜全部洗干净切成条，在开水里煮几分钟捞出加入其它调味料凉拌着吃，这样做的大头菜十分下饭。
3、晒干
将大头菜清洗干净之后撕成条状，之后放到阳光充足的地方晾晒。这样做的大头菜可以用来炒菜。
三、大头菜的亩产量
1、在常规种植的情况下，大头菜的亩产量大约为3200斤左右，最高可以达到6000-7000斤左右，主要是因为品种不同，产量才会有如此大的差异。
2、大头菜喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。
3、大头菜的种子较小，易受土壤水分影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。
4、大头菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜疙瘩混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
