玉米笋主要产地有广东、福建、江苏、上海、山东、河北等地区。
食用部位：玉米笋食用部位为籽粒和尚未隆起的幼嫩果穗，而玉米食用部位为籽粒。
株型：玉米笋株型比较修长，长势慢，而玉米分为紧凑型和半紧凑型，可连续结果，长势旺盛。
生长环境：玉米笋对于温度、水分、光照等环境条件较严格，而玉米对环境条件要求不高。
一、玉米笋的产地
1、玉米笋种植地比较多，从产地的生产情况来看，土壤肥沃、降水多，为玉米笋生产提供了基础。
2、如今山东、广东、河北、福建、上海、江苏等地是生产玉米笋的主要地方，品质相当不错，现在多地的玉米笋在市场上深受消费者喜欢，也创造出了很高的市场价值。
二、玉米笋和玉米的区别
1、食用部位不同
玉米笋通常食用的部位是籽粒和尚未隆起的幼嫩果穗，由于玉米笋生长过程中，整个都是果实，所以内部的嫩穗一样有食用价值，而玉米只能食用籽粒，鲜食的品种水分和糖分含量多，可食用度很高。
2、株型不同
玉米笋的株型比较修长，长势慢，而且通常不会有非常多分支，产出的玉米笋食用价值很高，味道鲜美，而玉米通常有紧凑型和半紧凑型，可以连续结果，果穗多，长势旺盛。
3、生长环境区别
（1）玉米笋对温度、水分、光照有严格的要求，在种植的过程中，平均气温要保持在23℃以上，光照和降水一定要充足，在保肥力强的地块非常容易高产。
（2）玉米对种植环境要求不高，比较耐贫瘠，耐旱，很多的高温少雨地区，也可以产出高产的玉米。
三、玉米笋要如何保存
1、真空保存
将玉米笋放入真空袋中，然后使用专业的抽气工具将真空袋中的空气抽出，并将袋口密封放置阴凉处即可。
2、冷冻保存
将玉米笋清洗干净，然后放置通风处晾干表面的水分，再装入保鲜袋中，密封袋口后再放入冰箱冷冻区即可。
3、冷藏保存
玉米笋短时间保存可以放入冰箱冷藏，在玉米笋的切面处涂抹一层盐，然后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏去即可。
