淀粉含量高的红薯有商薯19、湘辐1号、中华淀粉王1号、豫薯13号、济薯15号、徐薯22、梅营1号、龙薯28号等品种。
商薯19：薯块呈纺锤形，外皮和薯肉分别呈紫红色、白色，晒干率和淀粉含量分别达到36-38%、23-25%，淀粉呈白色，品质好，对根腐病等病害具有良好的抗性。
湘辐1号：属于杂交品种，上薯率高，出干率和含淀粉率分别达到40-50%、31-33%。
一、淀粉含量高的红薯品种
1、商薯19
商薯19是国内种植面积比较大的高淀粉型红薯品种，薯块呈纺锤形，表皮呈现出紫红色而肉色特白，晒干率36-38%，淀粉含量23-25%，淀粉特优特白。具有高抗根腐病、茎线虫病、黑斑病等特点。
2、湘辐1号
以豫薯王为母本，锷薯1号为父本，杂种F1代经辐射诱变处理选育而成的品种。湘辐1号结薯集中，上薯率高，出干率40%-50%，含淀粉率高达31%-33%，是国内含淀粉最高的品种之一。
3、中华淀粉王1号
薯形呈纺锥形，薯皮紫红色，薯肉白色，春薯含淀粉30%-33%，夏薯含淀粉28%-30%，出干率48%。具有好种易管、省工省力、不打药、不翻藤等特点。
4、豫薯13号
薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉洁白色。薯块熟食味好，萌芽性强。鲜基含水分72%，总淀粉16.4%。高抗根腐病，抗茎线虫病，抗旱、短蔓、淀粉含量高，淀粉产量比徐薯18增产10％以上。
5、济薯15号
薯块纺锤形，薯皮紫色薯肉淡黄色;株型半直立，结薯整齐，耐贮性、萌芽性好，出苗多。烘干率及淀粉率两年平均分别为31.97%和21.45%，高抗根腐病。
6、徐薯22
薯块下膨纺锤形，红皮白肉，结薯整齐集中，上薯率90%，干物率35.7%，淀粉率21.48%。适宜在江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川等地做春、夏薯种植。
7、梅营1号
梅营1号是适合淀粉加工区域种植的新优薯品。优点是：淀粉率高达26.07%，中抗茎线虫病、根腐病。春薯淀粉产量比徐薯18增加20%左右。
8、龙薯28号
淀粉型品种，薯块光滑美观，单株结薯4-5个，大中薯率76.3%。食味优，耐贮，烘干率34.64%，淀粉率23.50%。
二、常见的红薯种植品种
1、苏薯八号（黄皮）
（1）红薯新品种其中之一，有“特高产、特早熟、特抗病”三大特点，由红皮苏薯八号选育培养而成。
（2）它的蔓茎短，长度约70-80cm。结出来的果实集中长在一起，颜色枯黄且呈黄褐色。
（3）春薯平均亩产15000斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，表皮光滑品质好，可作熟食也可生吃。
2、脱毒北京553
（1）这种红薯结薯时间早长得快，顶部是紫色叶片呈绿色，根茎粗壮绿中带紫。
（2）蔓长2.53m分枝多薯形长，表皮颜色黄肉色杏黄。
（3）萌芽性好成活率高，鲜薯亩产量6000斤，切干率25%。
（4）耐旱也耐肥，非常抗黑斑和茎线虫病。
（5）生熟食均可，蒸烤也很不错，常用来作加工薯脯。
