怎么种植花生芽苗菜，露白的种子要进行二次催芽

一、怎么种植花生芽苗菜

1、选择种子

种植花生芽苗菜时，需要选择形状一致且色泽新鲜的种子，要将花生中的虫病粒、破损粒和干瘪粒挑出，再把花生种子放进20度的温水中浸泡12个小时，使其吸收自身重量40%以上的水分，促进花生快速发芽。

2、初次催芽

种植花生芽苗菜时，需要对其种子进行催芽，可以将挑选好的花生放置在浅口塑料盘中，再将其移到温度约为25-30度的环境中进行养护，并且要每天早晚浇一次水，提高空气中的湿度，使花生种子发出芽苗。

3、二次催芽

在给花生芽苗菜催芽后，要将未发芽的种子除去，再对露白的花生种子进行二次催芽，可以将花生移到温度约为20-25度的环境中进行催芽，以免其发生烂种现象，并且要在盘口覆盖一层塑料薄膜进行保湿。

4、养护管理

养护花生芽苗菜时，需要在每天早中晚的时候，将塑料薄膜揭开，为花生通风透气，以免其腐烂变黑，并每天浇水2-3次，确保花生发芽所需要的氧气和水分，而且可以在容器口放上空盘，为花生芽苗菜遮挡阳光，使其快速成熟。

二、种植芽苗菜怎么避免发苦

1、苗盘加工与消毒

（1）需从市场上购置平底塑料苗盘做发芽盘，如果当地购买不到，可用铝合金条和塑料纱网自行加工制作。先用宽5厘米的铝合金条，加工制成长50厘米、宽27厘米、高5厘米的长方形框子，在其平底上用小螺丝钉和薄铝条把尼龙纱网固定在铝合金框上，即可作苗盘使用。

（2）每次生产之前，需用500倍的高锰酸钾水溶液(1克高锰酸钾兑水500克)刷洗苗盘，杀菌消毒，预防病害发生，刷洗之后用洁净清水洗净药液后，方能用来生产芽苗菜。

2、种子处理

（1）生产芽苗菜的种子，经常采用的有萝卜种子、豌豆种子、以及黄豆、绿豆、青豆、黑豆等。这些种子在发芽前都需浸种促进快速发芽，消毒，以免病害发生。

（2）黄豆、绿豆、青豆、黑豆、豌豆等豆类种子，必须选用当年新种子，细致筛选，去除破碎种粒，后用清水漂洗，去除瘪粒，沥净水分，再将种子放入500倍高锰酸钾水溶液中浸泡10-20分钟，后洗净药液，放入清水中浸泡18-20小时，让种子吸足水分。

（3）豆类种子中有少许硬粒种子，难以吸水，浸泡后会沉入水底，对这部分少量种子，需放入60-80℃热水中快速搅拌，当水温降至30℃后，继续浸泡12-20小时，直至种子吸足水分后播种。

（4）萝卜种子，经筛选后，用20℃清水清洗，去除漂浮的瘪粒种子，后用500倍高锰酸钾水溶液浸种泡20分钟，消毒灭菌。然后用20-25℃清水浸种4小时，历净水分后播种。

（5）如果想提高芽苗菜的营养价值，种子浸泡后期，可用500倍的硝酸钾+500倍硫酸镁+500倍的葡萄糖酸钙+5000倍维生素C+3000倍有机硅混合液，浸泡种子，增加芽苗菜的钙、镁、钾等保健元素和维生素C的含量，提高营养水平。

3、播种

（1）用平底营养盘，因其盘底部的孔洞较大，会漏撒种子，需在播种之前，在其底部铺设一层卫生纸、或用开水烫洗过的白色洁净纱布、或透水的无纺布，伸展平正，覆严盘底，预防漏撒种子。

（2）播种需均匀撒播，播种量要适宜，只播撒一层种子，要让种子布满全盘底，不显露盘底铺设的纱布或卫生纸，又不重叠，恰到好处。

4、苗盘管理

（1）将播过种子的苗盘，每3--5个，上下摞放整齐，放在温度适宜处。最上面的苗盘，再用开水烫洗过的白布覆盖严密。豌豆苗与萝卜苗，发芽适宜温度15-20℃。其他豆类苗，发芽适宜温度25--30℃。

（2）播过种子的苗盘，每天早晚(间隔12小时)，需用喷壶或喷雾器，装入洁净清水，各喷洒淋洗一次苗盘内的种子，豌豆与萝卜苗盘用20℃清水淋洗，其他豆类苗盘用28℃清水淋洗。

（3）淋洗时，需预先准备一只直径65厘米左右的水盆，在水盆上面平行摆放2根直棍，再把摆放在顶部的苗盘取下，放在水盆上面的直棍上，用水淋洗。

（4）注意淋洗水量不要过多，将苗盘内的种子，淋洗湿透至哗哗滴水即可。淋洗过的苗盘，重新摆放，再取一个苗盘淋洗，这样逐个淋洗，逐次轮换苗盘摆放位置。

（5）种子发芽后，经过4--6天，苗芽可长高至5厘米左右，顶着上边苗盘的底部，这时需将苗盘单个排放，让苗芽见光，绿化。第二天即可食用。

5、注意事项

（1）芽苗菜不能超过7-8天，以免老化，纤维增多，降低品质，失去食用价值。

（2）如果芽苗菜是在强光缺水的条件下，而且胚轴长度超过10毫米，那口味肯定会发苦。只要按芽菜标准生产，通常就可以确保非常好的口味。