粳米和大米有什么区别，颜色、价格和产量均不同

一、粳米和大米有什么区别

1、颜色不同

粳米和大米的颜色不同，粳米的外形呈椭圆形或者圆形，米粒饱满肥厚，横截面为近圆形，颜色为透明或半透明的蜡白色，而大米外形与粳米相差不大，但米粒的颜色比粳米更加白皙。

2、产量价格

产量、价格是粳米和大米的主要区别之一，大米的产量极高，后期管理比较简单，价格十分实惠；而粳米的产量非常少，因此粳米的价格比大米的要贵，此外粳米的质地硬而有韧性。

3、养护管理

大米是水稻经过特殊处理后制成的食物，因此想要大米的产量高，就需要给水稻提供富含氮磷钾元素的复合肥，从而提高水稻的生长速度，达到丰产的目的，也可以在稻田中养殖螃蟹、鸭子以及草鱼，预防植株感染病虫害。

二、平时怎么挑选大米

1、看大米粉末

购买大米的时候，用手抓起大米，然后松开，观察手掌是否有非常多粉末。通常优质的大米，粉末较少，不会粘连手上，相反就不是优质大米，不建议购买。

2、看大米硬度

用手指甲用力捏大米，大米如果非常容易碎，而且碎成几小块，所以这种大米品质差，不建议购买。

3、看大米的色泽

如果大米色泽光亮，透明度高，米粒饱满，这样的都是优质好大米，可以购买。反之，都买呈现白色，甚至灰色，这样的大米品质差，可能是陈米，不建议购买。

4、看大米的执行标准

不同的大米，执行标准都不同，可以根据这个区分大米的品质和品牌。