福建省三明市建宁县特产有建宁通心白莲、建宁黄花梨、溪源明笋、桂阳萝卜、宝玉鱼唇、建宁猕猴桃、建宁笋干等。
建宁通心白莲：建宁通心白莲外形圆润，颜色洁白，易煮熟、久煮不散，汤色清、味道清甜细腻。
建宁黄花梨：建宁黄花梨果实个头大，果皮薄，果肉颜色洁白，肉质细腻脆嫩、化渣，味甜多汁。
溪源明笋：溪源明笋呈扁平状，颜色金黄，笋肉细嫩，口感爽脆、气味醇香。
一、福建省三明市建宁县的特产
1、建宁通心白莲
建宁通心白莲具有洁白、圆整、饱满的外观;易煮熟、久煮不散，汤色清、味香浓、清甜细腻可口。
2、建宁黄花梨
黄花梨属沙梨，福建省建宁县特产，中国国家地理标志产品。具有果大皮薄、果肉洁白、质地细腻、嫩脆化渣、汁多味甜、香气浓郁、耐贮性好等特点。
3、溪源明笋
溪源明笋具有色泽光洁如黄金、笋干扁平、脑小节密、肉质嫩、复水性好、口感爽脆、气味醇香的特点。
4、桂阳萝卜
桂阳村有种植冬萝卜的传统，每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜，产出的萝卜不仅清脆，水分含量特别大，而且萝卜的辛辣味比较非常小，在建宁小有名气。
5、宝玉鱼唇
宝玉鱼唇是特点是韧而不硬，酸辣爽口。正宗的鱼唇，系鲨鱼的口唇，唇皮柔厚清脆，味尤纯美，乃鱼食珍品。
6、建宁猕猴桃
猕猴桃，又名奇异果、人参果，营养极其丰富，人们称它“水果之王”。
7、建宁笋干
孟宗笋干系列产品选用闽江正源头特有的日晒白笋为原料。以“安全、营养、无公害”的标准从选料入手，经过严格地选形、分级、去老、去杂、清洗、切丝、切片等工序，是集传统工艺与现代科学于一体的健康食品。
二、建宁县简介
1、建宁县境内丘陵起伏，植被茂密，金铙山海拔1858米，是福建境内高峰、世界地质公园的重要组成部分，设有闽江源国家级自然保护区和国家森林公园。
2、建宁县主要交通干线有207、309省道公路以及京福高速建泰高速连接线、昌福铁路。
3、2019年3月，建宁县位列福建省县域经济发展“十佳”县（市）。
4、全国农民合作社质量提升整县推进试点单位。2020年10月9日，被生态环境部授予第四批国家生态文明建设示范市县称号。
