太阳鱼无毒，可以食用，并且肉质鲜美、口感好、营养丰富。
1、太阳鱼属于淡水鱼，体色分为黄色、红色、青色等多种颜色，体表花纹十分漂亮。
2、常见太阳鱼种类有蓝鳃太阳鱼、驼背太阳鱼、橙点太阳鱼、小冠太阳鱼、白刺盖太阳鱼等。
一、太阳鱼有毒吗
1、太阳鱼是无毒的，它们属于一种淡水鱼，也是一种可以食用的鱼类。太阳鱼之所以被认为有毒可能是因为它们的体色，太阳鱼整体有很多漂亮的花纹，花纹的颜色和种类也是非常漂亮的，它们花纹的颜色有黄色、红色、青色等。由于它们的体色鲜艳，所以被很多人认为是有毒的。
2、事实上太阳鱼是无毒的，它们的肉是可以食用的。而且它们肉质鲜美、肌肉纤维比较短，吃起来口感是非常好的。它们不仅口感好，营养也是比较丰富的，太阳鱼中含有的不饱和脂肪酸能被人体轻易吸收和消化。所以太阳鱼不仅无毒，而且营养也是比较丰富的。
3、太阳鱼是有刺的，大部分的鱼儿都是有刺的，因为鱼刺可以支撑它们的身体，保护它们的内脏。并且鱼刺还可以抵御水流给自己带来的压力，不过相对常见的淡水鱼来说，它们的刺是比较少的。
4、很多淡水鱼除了主刺，身体上还有非常多小刺。太阳鱼通常只有主刺，并没有其他的小刺。由于它们的刺比较少，在原产地也是一种比较受欢迎的鱼类。
二、太阳鱼有哪些常见品种
1、蓝鳃太阳鱼
蓝鳃太阳鱼是鲈鱼形目科棘臀太阳鱼属的一种。其体形似海水鲷科的某些鱼类，体色具有金属光泽紫、绿、黄相间，很美观。而且蓝鳃太阳鱼肉质香甜爽滑，口感极好，非常受市场欢迎。
2、驼背太阳鱼
驼背太阳鱼分布于美国南卡罗来纳州至加拿大魁北克省间的溪流及湖泊中，属肉食性，以水生昆虫与小型甲壳类动物为食。是著名的游钓鱼，可食用，也可做观赏鱼。
3、橙点太阳鱼
橙点太阳鱼分布于美国北达科他州至德克萨斯州间的溪流及湖泊中。体色棕色并带浅蓝色，雄鱼体上散布着橘红色斑点。属肉食性，以水生昆虫与小型甲壳类动物为食。可做为观赏鱼。
4、小冠太阳鱼
小冠太阳鱼是美国东南部的一种原生鱼类，由于是一种受欢迎的钓鱼品种，因而被引入到北美各地的水体中。
5、白刺盖太阳鱼
白刺盖太阳鱼，隶属于鲈形目、棘臀鱼科，原产于美洲的墨西哥和美国北部地区，是一种肉质上乘的名贵食用鱼。属肉食性，也可作为游钓鱼。
