水稻大堆中间的正常温度，需要控制在20℃左右

一、水稻大堆中间的正常温度

1、水稻在储存的时候大堆中间的正常温度需要控制在20℃左右，目前为止水稻堆低温储存是一种比较好的储存方法。

2、水稻在储存的时候，进行低温储存有两种方式，第一种就是来利用机械通风把自然的低温通入水稻堆中，这样可以让温度达到低温的状态，然后利用水稻热阻较大，导热系数较小的特性，让水稻长时间的保持一个低温的状态。

3、第二种方法就是在夏季温度较高的时间储存需要使用空调机来补充冷源，这样也可以让水稻堆保持低温的状态，但是因为消耗较多导致费用增加，目前为止是没有进行大量的推广的，而且今后较长的时间之内也不会使用这种降温方法。

二、水稻保存需要注意什么

1、水稻在收获之后，因为里面含有较多的杂质，会导致吸湿性比较强，而且细菌数量较多，在堆积之后可能会出现发霉变质的情况。所以水稻在存放的时候需要充分的进行晾晒或者烘干，而且还需要清除杂质，把杂质的含量下降到0.5%以下，这样就可以有效的提高水稻储存的稳定性了。

2、水稻虽然在储存之前需要进行晾晒，但是由于水稻的谷壳和糙米的成分和结构并且不一样，在受热之后会出现曝腰的情况，最终导致大米的碎米率增加。在晾晒的时候需要注意不能受到暴晒，最好以通风晾晒为主。

三、水稻如何储存

1、控制水分

如果水分过大，就容易导致发热霉变，不耐储存，所以稻谷的安全水分是安全储藏的根本，入库前需经过自然干燥，使水分达到安全标准（14%以下），如果入库原始水分大，需及时进行干燥处理。

2、清除杂质

水稻中通常含有稗子、穗梗、叶片、杂草、糠灰等杂质以及瘪粒，这些物质有机质含水量高、吸湿性强、载菌多、呼吸强度大、极不稳定，而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，湿热积集堆内不容易散去，这些都是储藏不安全的因素，所以在入库前必须把杂质含量降低到0.5%以下，有助于提高储藏稳定性。

3、适时通风

新水稻往往呼吸旺盛，粮温较高或水分较高，因此需要适时通风，尤其是一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，同时结合深翻粮面散发粮堆湿热，以防结霉，有条件的可以采用机械通风。

4、低温密闭

可以利用冬季寒冷干燥的天气通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准内，然后在春暖以前进行压盖密闭，以便安全度夏。