保鲜库管理：猕猴桃贮藏之前要先对保鲜库进行处理，提前清理排味、控制温度，进行预冷、装袋。
温度是猕猴桃能否贮藏理想的关键因素，贮藏时的温度不仅要有适宜的低温，还要有阶段的稳定性，建议控制在0℃左右。
因为猕猴桃为呼吸跃变型浆果，因此库内通风换气非常重要，湿度、净度也要严格把控。
保鲜库内的人员管理制度也要控制严格，避免贮藏环境出现变化。
一、猕猴桃贮藏期的注意事项
1、保鲜库管理
（1）库内：排出库间异味，库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。用每立方米5～15克硫磺拌干锯末熏蒸，紧闭库门24小时，48小时后开机降温。
（2）预冷、装袋：将后的库间或预冷间温度提前2天降至0℃；24小时内将采摘果入库预冷，库温稳定在3℃左右，待全部入库预冷结束，根据要求分级装箱；装袋时选用不漏气的保鲜袋，将果实一层一层轻放于袋内，并放入专用保鲜剂；将扎好袋的果箱按级别堆垛，目前较为理想的堆垛方式为梅花堆垛。
2、贮藏期抓好“四度”
（1）温度温度是猕猴桃能否贮藏理想的关键因素，恒定的低温是降低猕猴桃呼吸量，减缓糖化、软化的有效手段之一。不同的品种和气候条件，不同的栽培技术贮藏阶段，猕猴桃的贮藏温度不同。
（2）贮藏温度不仅要有适宜的低温，还要有阶段的稳定性，在一定时期内骤然变冷的贮藏温度对猕猴桃贮藏保鲜十分不利。各阶段内接近冰点的贮藏温度对贮藏保鲜有利，通常为0℃左右。
3、气体浓度
（1）猕猴桃为呼吸跃变型浆果，贮藏过程中吸收氧气，产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。库内通风换气是改善库间气体环境的有效办法。
（2）湿度湿度过小，可使猕猴桃失水，果皮发皱，易感染、传播。一般应控制在96%～95%。
（3）净度不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染，在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实；库间要及时清理杂物，排出有害气体。
4、规范保鲜库制度
闲杂人员不得入内；不得酒后或携带芳香类物质入库；禁止烟火；严禁与挥发香气味的果品蔬菜混放；确保冷库保温密封，定时检查库温；加强机器设备的定量检查、维修保养，避免自控失灵或降温失控。
二、猕猴桃几月成熟
1、猕猴桃8-10月成熟。
2、猕猴桃原产于中国，20世纪早期被引入新西兰，被称为“奇异果”，含有丰富的营养，包含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用，果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。
