1、优点：比利时蓝牛优点为成熟时间早、性情温顺、肌肉发达、肉质脂肪含量低而蛋白质含量高、胆固醇含量少、热能低。
2、缺点：比利时蓝牛后代遗传不稳定，部分后代体型比较小，杂交优势较低，肉质较差。
一、比利时蓝牛的优缺点
1、比利时蓝牛的优缺点
比利时蓝牛的优点是成熟早、温顺，肌肉发达且呈重褶，肉质脂肪含量少，蛋白含量高，胆固醇少，热能低；缺点是其后代遗产不稳定，有的后代体型非常小，杂交优势较低，肉质较差。
2、育肥牛的饲养方法
（1）舍饲育肥
①舍饲育肥可分为持续育肥法和架子牛育肥法两种。 持续育肥法是牛从断奶以后，一直用肥育日粮催肥到15-18月龄，活量达到350-400千克左右出栏屠宰的方式。此法的优点是出栏年龄小，肉质好，缺点，饲养期长耗料多，成本高，效益微。目前在农村非常少采用。
②架子牛育肥法：通常犊牛断奶后，在低营养水平下，养到12-18月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中催肥3-6个月，活重达到400-500千克左右出栏屠宰。此法适用于农区舍饲或山区常年放牧所产的架子牛育肥，优点耗料少，成本低，可增加周转次数。
（2）山区放牧+补饲肥育
肥育牛长到18月龄，体重达到350千克左右出栏。此法简单易行，以当地天然草场放牧为主，花钱少，效益高。
二、比利时蓝牛为什么不引进
1、不引进比利时蓝牛是由于它不适合在我国养殖。
2、比利时蓝牛是一种定向育种的产物，它对后代的遗传性不稳定，并且且其后代的体型差异较大、杂交程度较低、肉质的品质较差，因此未被我国养殖。
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