山西省岢岚县的特产，岢岚红芸豆畅销国际市场

一、山西省岢岚县的特产

1、岢岚红芸豆

岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的理想场所。所产的红芸豆为地理标志保护产品，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货。

2、岢岚柏籽羊肉

柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。

3、晋西北莜面

岢岚县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，含营养成份较高，非常受欢迎，主要销往北京、上海等地。

4、岢岚五加皮

五加皮是岢岚县特产，五加皮即杨树根皮，入药味兼甜苦，以五加皮为主料调制的五加皮酒为药酒珍品。

5、岢岚银盘蘑菇

岢岚银盘蘑菇是山西省忻州市岢岚县的特产，深受当地人以及外地朋友的喜爱，是宴贺宾客的佳肴，馈赠亲朋的上等礼品，清代曾为贡品。银盘蘑菇干鲜，烹饪皆宜，荤炒、素拌、清炖做馅俱佳，尤以做汤最美。

二、山西省娄烦县的特产

1、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。

2、娄烦山药蛋

娄烦山药蛋在长期的栽培和自然选择下，其产品外形椭圆，薯块芽眼较浅，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。

3、云顶山蜂蜜

云顶山蜂蜜是山西省太原市娄烦县的特产，富含多种营养元素。

4、皇姑山的蘑菇

其中一种香菇，直径约七八厘米，菇体肥大，香味远散。远望如朵朵云彩，放着亮光，当地俗称“云盘”，另外还有顶土、百灵子等优良品种。它与羊肉配合炒菜或做成汤是佳肴。

5、子推蒸

（1）子推蒸讲俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。

（2）在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。此外，还有“头脑”等，各地都有独特的风味小吃。

6、磨擦擦

（1）磨擦擦是太原娄烦的家常便饭，这些地方的家庭主妇都是制作磨擦擦的行家里手。

（2）将土豆用专做的磨擦片子磨成渣，用笼布挤去水，加入莜面或白面，用手拍成饼状放到蒸笼里，蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片，可用蘸汤调着吃，也可加入调料炒吃。