佛手果呈手指状肉条形，单果重约2000克，果皮为淡黄色且厚，难以剥离，内皮呈白色，瓢囊10-15瓣，果肉爽脆，味道酸甜，颜色为透明或淡黄色，有香气，种子较小，子叶为乳白色，花期4-5月，果期10-11月。
一、佛手果的形态特征
1、果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软。
2、瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。
3、种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。一般无种子。花期4-5月，果期10-11月。
二、佛手果的品种分类
1、佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。
2、产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。
3、云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
4、手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。
5、也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
三、佛手果的主要价值
1、观赏
（1）佛手的观赏价值不同于通常的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。
（2）成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，异味，净化室内空气，抑制。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。
2、药用
根、茎、叶、花、果均可入药。
3、食用
（1）佛手的果实皮色金黄，肉质白嫩，香脆甘甜，除鲜食外，是果品加工的重要原料。
（2）佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可用药。
