温度：快菜的耐寒能力比较强，最低可忍耐零下1-3℃的低温环境，生长适宜温度范围为17-20℃。
时间：快菜一年四季均可种植，并且我国南北各地均可种植，其中尤以春秋两季种植的快菜口感最佳，通常在种植后30天左右即可采摘食用。
一、快菜的种植温度与时间
1、温度：快菜是一种半耐寒蔬菜，适宜的生长温度为17-20℃，最低耐寒温度为零下1-3℃。
2、时间：快菜是大白菜的一种，一年四季均可种植，南北各地均可种植，以春季和秋季种植口感较佳，在种植30天左右即可摘食。
二、快菜的种植方式和管理方法
1、种植方法
（1）选择合适的土壤，以排灌条件好，土质肥沃土中性的土壤为佳。
（2）在播种前需施足底肥，底肥以农家肥为主。
（3）播种方式可采用撒播或条播，间距适宜条播行距15厘米左右，株距为5-6厘米。
（4）土壤水分适宜，不宜干燥，湿润即可，同时还要及时松土、合理灌溉及时排水。
2、田间管理
（1）及时进行定苗，避免生长拥挤。
（2）及时田间除草，一般定苗除草可同时进行，防止营养不足。
（3）及时浇水，适当用尿素追肥，每亩20斤左右。
（4）及时采摘避免抽薹。
三、快菜怎么施肥
1、播种前施足底肥，使用农家肥作底肥，选择排灌条件好、土质肥沃的中性土壤种植。
2、后期只需做好除草等田间管理工作即可，无需追肥，追肥容易出现干烧心现象。
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