鳗鱼干营养丰富，含钙、维生素和胶原蛋白，味道鲜美，带鱼干口感偏干脆，风味独特，哪个更好吃取决于个人口味。
鳗鱼干脂肪低，非高糖零食，常吃不易发胖，既满足口腹之欲又不担心增肥。
鳗鱼营养丰富，含微量元素、矿物质和维生素，优于鲈鱼、鸡肉、牛肉，常见做法是炭火慢烤。
鳗鱼既是海鱼也是淡水鱼，通常在淡水中成长，成熟后游向海洋产卵，属于降河洄游性。
一、鳗鱼干和带鱼干哪个更好吃
1、鳗鱼干和带鱼干两者都是很好吃的，风味不一样，营养价值也不同，不过鳗鱼相对来说营养更丰富，不仅富含钙质，还含有一些维生素以及蛋白质等。除此之外，鳗鱼的皮肉还含有丰富的胶原蛋白。休闲的时候，适量的食用鳗鱼丝，对身体是有一定好处的。
2、鳗鱼干不是都是高糖零食，它的原料是鳗鱼肉，脂肪量低，即使经常吃也不容易发胖。因此，平时可以放心的吃鳗鱼丝，这不仅能解决馋嘴的问题，又不用担心变胖的问题，简直一举两得。
3、鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高的多，微量元素、矿物质和维生素含量更是陆上动物所不可相比的。通常来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟，但鳗鱼的做法也有非常多。
二、鳗鱼是海鱼还是淡水鱼
1、鳗鱼既是海鱼也是淡水鱼。鳗鱼一生当中只可以产一次卵，由于产卵之后它们就会面临着死亡。
2、通常是在陆地的淡水当中长大，等到鳗鱼长大成熟后，则会游到海洋当中进行产卵，人们一般会把这样子的一种生活模式叫做降河洄游性。
三、鳗鱼的特点是什么
1、鳗鱼是雌性同体的鱼类，它的的性别是受到环境限制的，当遇到种群密度高、食物不足的时候，鳗鱼就会变成公的，反之就会变成母的了。
2、因为鳗鱼从不在人工的环境下交配生子，所以没有办法进行人工养殖。人们在上世纪的初期就开始尝试人工养殖鳗鱼，却发现人工养殖各种办法都效果甚微，无论养多长时间，都难以繁殖。因此鳗鱼的繁殖依然还是靠它们自己去繁殖，我们所见所吃的鳗鱼，都是打捞已经半成熟幼苗养大的。
3、因为难以繁殖，鳗鱼已经面临接近灭绝的边缘，国际自然保护联盟也已经将日本鳗鲡和美洲鳗鲡列为濒危物种，而欧洲鳗鲡更是被列为了极危物种。
4、鳗鱼，又称为鳝，是一种外观类似蛇形的长条鱼类，通常产于咸淡水交界的海域。鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域中栖身，不但营养丰富，味道鲜美，而且少刺多肉，为备受人们喜爱的滋补良品。
