莴苣的产地，在地中海沿岸栽培普遍

一、莴苣的产地

1、莴苣原产地中海沿岸，公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍。16世纪在欧洲出现结球莴苣和紫莴苣；16-17世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载。

2、世界各国普遍栽培叶用莴苣——生菜，尤其主要分布于欧洲和美洲。莴苣约在5世纪传入。各地均有栽培，亦有野生。南北各地以茎用莴苣——莴笋栽培为主，而叶用莴苣多分布在华南地区，台湾种植尤为普遍。二十世纪80年代后期，结球莴苣在北京及沿海一些城市也有发展。

二、莴苣的生长条件

1、温度

（1）莴苣的耐寒能力比较强，播种后温度不低于4℃即可，但是保持在16-19℃最佳，这个温度下莴苣不出一周便会发芽。但是温度也不宜过高，超过30度的时候，延迟种子发芽时间，甚至难以发芽。

（2）在出苗后要将白天温度控制在18℃左右，晚上的温度也要保持在12-14℃，温度过低容易导致莴苣冻害。不同的品种对温度有着不同要求，因此大家在种植前要根据品种、天气等各种因素了解好是否适合种植。

2、光照

（1）莴苣对光照的需求是比较大的，是一种长日照的作物。在充足的光照条件下，莴苣的生长能力变强，长速较快，有助于产量及品质的提高。

（2）其中也要根据品种而定，例如早熟品种对光照很敏感，播种后都需要有一定的光照时间，否则发芽受阻。

（3）种植中要是光照不足的话，莴苣生长速度明显下降，叶片薄小，茎秆瘦弱无力，严重影响品质。不过叶用莴苣有较强的耐阴性，可适当密植。

3、水分

（1）莴苣的根部浅，吸收能力差，但是叶片大并且薄，因此对水分的需求是比较大的。莴苣的耐旱耐涝性都不强，所以在种植莴苣的时候，水分管理工作是非常重要的。

（2）在莴苣幼苗期的时候要适当浇水，保持土壤湿润，进入发棵期之后，降低浇水量，促进根部生长，避免水分过多发生涝害。

（3）最后在莴苣茎部膨大及结球期的时候要确保时刻湿润，采收前控制浇水，避免水分过多导致茎部开裂。

4、土壤营养

（1）莴苣的根部较浅，因此对土壤是有一定要求的，不能种植在瘠薄板结、通透性差并且坑洼不平的土壤。

（2）要选择腐殖质丰富、松软及排灌正常的地方，莴苣对氧气的要求较高，因此要确保土壤有良好的通风透气性，PH值中性或偏酸。

（3）在莴苣生长过程中对氮钾元素的需求量较高，磷元素少，但是不可缺少，否则将会影响莴苣的正常生长。